Productspecificaties
Kenmerken
- Gebruiksvriendelijk – eenvoudige, moderne en intuïtieve interface
- Gestandaardiseerde analyse – voldoet aan de normen AACC 54-30, ICC 121, NF EN-ISO 27971 en GOST 51415-99
- Meet de belangrijkste reologische eigenschappen – sterkte, rekbaarheid, elasticiteit en baksterkte
Voordelen
- Controleer binnenkomende tarwe of bloem om er zeker van te zijn dat u begint met ingrediënten van hoge kwaliteit
- Verbeter de efficiëntie door meerdere tests gedurende de dag uit te voeren
- Begrijp het deeggedrag voor het testen van nieuwe recepten en het controleren van additieven
- Meten en aanpassen van bloem volgens specificaties
- Deeggedrag begrijpen om consistente producten voor uw merk te leveren
- Bewezen industriestandaard analyses gebruiken voor uw testprocedures
De Alveograph Series wordt door molenaars en bakkers over de hele wereld gebruikt om testresultaten te leveren die als referentie dienen voor granen en graan. Toepassingen voor de Alveograaf zijn onder andere analyse van:
- Tarweselectie voor gebakken goederen of pasta
- Durumtarwe voor pasta
- Tarwe- of bloemmengsels
- Additieven en ingrediënten
- Proteasen om de afbraak van eiwitten en peptiden te begrijpen
- Gluten
- Met insecten besmette tarwe
- Geïnactiveerde gisten
- Invloed van zout en suiker
Download PDF
Brochure_Choping-Alveograph_ENG.pdfMeer informatie?
Neem contact met ons op
Gerelateerde producten
Alveolab
De Alveolab® van CHOPIN Technologies is een gebruiksvriendelijke, veelzijdige analyser waarmee de e...
AlveoPC
De CHOPIN Technologies AlveoPC is een benchtop analyzer voor technici die alleen standaard Alveograa...
Mixolab 2 – Dough Analysis
De CHOPIN Technologies Mixolab 2 is een universele deegkarakterisator die wordt gebruikt om de kwali...