SDmatic 2 – Starch Damage

Kenmerken

• Volledig geautomatiseerde enzymvrije analyse, gebaseerd op de erkende amperometrische methode van Medcalf & Gilles.
• Resultaten in 10 minuten
• Slechts 1 gram bloem nodig om te testen
• Resultaten in verschillende meeteenheden (AI%, Eenheid Chopin Dubois en Eenheid Chopin Dubois gecorrigeerd)
• Voldoet aan internationale normen: NF EN ISO 17715:2015, ICC 172, AACC 76-33.01, FTWG N°24.
• De resultaten van SDmatic 2 zijn sterk gecorreleerd met die van enzymatische methoden. Daarom is het mogelijk om aangepaste kalibraties te ontwikkelen en deze op het instrument te installeren.

Voordelen

• Specificaties opbouwen met behulp van een amperometrische methode die door alle maal- en bakindustrieën wordt erkend.
• Biedt nauwkeurige, betrouwbare gegevensmeting: het is een gestandaardiseerde methode, de analyseomstandigheden zijn eenvoudig te controleren en er is minimale menselijke
• tussenkomst. Dit garandeert precisie, reproduceerbaarheid en herhaalbaarheid van de resultaten.
• De automatisering van de analyse verhoogt de efficiëntie en productiviteit: de test verloopt sneller dan andere methoden, zonder dat er extra apparatuur of goed opgeleide mensen nodig zijn. Laboratoriummedewerkers zijn dus verlost van vervelende taken.
• Het bak vermogen van meel begrijpen

De SDmatic meet het niveau van zetmeelschade in bloem. Dit geeft informatie over het bakvermogen van de bloem: beschadigd zetmeel verveelvoudigt de waterabsorptiecapaciteit en dit beïnvloedt de kleverigheid van het deeg en leidt tot een hogere suikerproductie, wat het volume en de kleur van de eindproducten beïnvloedt.